Azúcares y caries dental:
La relación entre ambos, es porque el azúcar sirve de sustento a las bacterias cariogenicas ( las que producen las caries), las cuales se encuentran en la boca.
Proceso:
Las Bacterias fermentan
los azúcares de las comidas
⇓
esto produce ácido láctico
⇓
Puede dañar el esmalte.
Cuando los ácidos disminuyen el ph de la boca ( 5,5), esto descalcifica el esmalte, y el diente es susceptible al ataque de dichos ácidos.
La caries no es proporcional a la cantidad de azúcar de los alimentos, sino al tiempo que los dientes se exponen a éstos.
Cuando comemos un alimento con azúcar, los dientes sufren el ataque de los ácidos durante 20 minuto.
Los alimentos más cariogenicos, son aquellos que presentan mas azúcares y tienen la consistencia más viscosa, (por su adhesión a los dientes):
CEREALES DESAYUNO:
El aporte de azúcar en algunas variedades puede llegar a ser de casi 50g por cada 100g de producto.
LAS GALLETAS /BOLLERIA:
Las galletas (incluida digestives) y la bollería industrial, madalenas, bizcochos…. presentan exceso de azúcar. suelen contener más de 20g de azúcar por cada 100g de producto.
Refrescos azucarados/ bebidas energéticas/ zumos infantiles:
Bebidas energeticas contienen una gran cantidad de azúcar.
Ya es conocido que la coca-cola contiene más de 35g de azúcares.
Los zumos infantiles (no naturales) son la mayor lucha de los dentistas, debido a la cantidad de azucares añadidos que contienen.
Chocolate :
Son ricos en azúcares y grasas
Podemos encontrar hasta 60g de azúcar en 100g de chocolate blanco.
Existen beneficos del consumo chocolate, pero dicho beneficio esta relacionado en aquellos chocolates que denominamos negros; (superior al 70 % de cacao).
Mermeladas:
Las mermeladas comercializadas habitualmente tienen un 50% de azúcar y un 50% de fruta.
Yogures/ Postres lácteos:
Los yogures pueden aportar más de 30g de azúcar por unidad, y en mayor cantidad en los yogures y petisuis infantiles.
Lo ideal serian lacteos sin azúcares añadidos.
Tomate frito:
No tiene una cantidad desorbitada de azúcar, pero a veces la industria le añade en exceso para evitar cierta acidez.
Salsas:
Salsas de las ensaladas, contienen muchas de las marcas presentes en el mercado, una gran cantidad de azucares añadidos, a lo que hay que añadirle su viscosidad, que las hacen muy cariogenicas, especialmente mostazas, kétchup…
Lo mejor son salsas elaboradas con aceite de oliva hierbas aromaticas.
Golosinas, chucherías y caramelos:
las golosinas, chucherías o caramelos como bien sabemos, el contenido de azúcar es el mismo que el del propio azúcar, al tratarse de unos productos casi elaborados exclusivamente con azúcar, jarabes de azúcares y colorantes.
Hay que tener especial cuidado en niños y en la cantidad de ingesta de estas, a lo que hay que añadirle, la falta de constancia por los más pequeños en el cepillado dental diario.
Hay que disfrutar de estos alimentos, pero siempre con moderación y sobretodo, teniendo una buena higiene diaria para contrarrestarlo.
PARA CUALQUEIR CONSULTA, ESTAMOS ENCANTADOS DE ATENDERLES:
Clínica Dental Albarrán Liso
avd/Colón 12 D.cp 06005 Badajoz
teléfono 924 113 801
teléfono urgencias 664 548 894
web. albarranliso.com
hola@albarranliso.com